روائع المائدة اليمنية الأصيلة
75+ صنفاً أُعدّت بأيدي خبراء الطهو اليمني في قدور الحرضة الحجرية وأفران التنور الملتهبة — اختر أطباقك المفضلة وأضفها لطلبك مباشرة
فحسة باللحم البلدي
لحم بلدي طري مطهو ببطء في إناء الحرضة الحجري الساخن مع مرق غني وتوابل يمنية وحلبة مخفوقة.
سلتة يمنية بالخضار
الطبق الوطني اليمني المميز، خضروات مشكلة مع لحم مفروم ومرق وحلبة فائرة تقدم في المقلى الحجري الساخن.
مندي لحم بلدي
كتف لحم بلدي طري مطهو ببطء على البخار والحرارة غير المباشرة تحت الأرض، يقدم فوق أرز المندي بالزعفران والبهارات.
حنيذ لحم بلدي بالمرخ
لحم بلدي متبل بأعواد المرخ، مشوي ببطء في محنذ الضغط أو التنور ليذوب تماماً، يقدم مع أرز البسمتي الفاخر.
زربيان عدني باللحم
أرز بسمتي مطبوخ مع قطع اللحم والبطاطس واللبن والبهارات العدنية والزعفران ومبخر بالبصل والزيت.
كبسة لحم يمنية تقليدية
لحم بلدي مطبوخ في كبسة غنية بالطماطم والبهارات المشكلة والزبيب، تقدم ساخنة مع صلصة السحاوق الحارة.
عصيد يمني بالمرق البلدي
عجين مطبوخ وساخن يقدم مغموراً بمرق اللحم البلدي الساخن والسمن والجراد، وجبة يمنية شتوية بامتياز.
مقلقل لحم بلدي بالبصل
قطع لحم بلدي صغيرة محمرة مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والبهارات الخاصة في مقلى الصاج.
أرز بخاري بلدي بالدجاج
أرز بخاري مطبوخ مع الجزر والزبيب والبهارات البخارية الأصيلة، يقدم مع نصف حبة دجاج شواية.
بليلة يمنية حارة بالكمون
حمص مسلوق ومتبل بالليمون والكمون والخل والبهارات والصلصة الحارة، وجبة خفيفة وتراثية مغذية.
سلطة تبولة طازجة بالبرغل
بقدونس ناعم مع البرغل والطماطم والنعناع وزيت الزيتون والليمون الحامض، فاتح شهية ممتاز وصحي.
جريش يمني تقليدي باللحم
قمح مجروش ومطبوخ ببطء مع اللبن البلدي ومرق اللحم وتوابل الجريش والمسمنة على الوجه.
شوربة حريرة يمنية دافئة
شوربة غنية بالعدس والحمص واللحم المفروم والطماطم والأعشاب العطرية الطازجة والبهارات المميزة.
حمص ناعم بالطحينة والزيت
حمص مهروس ناعم ومخلوط بالطحينة وعصير الليمون، مزين بزيت الزيتون البكر وحبات الحمص المسلوقة.
سندويش شاورما دجاج بالثومية
قطع دجاج متبلة ومحمرة ملفوفة بخبز الصاج الساخن مع الثومية والبطاطس المقلية والمخلل المقرمش.
شوربة عدس دافئة بالليمون
عدس أصفر مطحون ومطهو بخلطة البصل والثوم والكمون والكركم، تقدم ساخنة مع مكعبات الخبز المحمص.
فتة يمني بالتمر والسمن
قطع خبز التنور الساخن المفروم مع التمر الفاخر والسمن البلدي الطبيعي، مغطاة بالقشطة وحبة البركة.
سلطة فتوش بدبس الرمان
قطع خضروات مشكلة طازجة (خس، خيار، طماطم، فجل) مع قطع الخبز المقرمش المقلي ودبس الرمان الحامض.
فلافل شامية مقرمشة حارة
٦ قطع من أقراص الفلافل الذهبية المقرمشة المصنوعة من الحمص والأعشاب، تقدم مع صلصة الطحينة.
كوسة محشية باللحم والمرق
حبات كوسة طازجة محشوة بالأرز ولحم الغنم المفروم المتبل، مطبوخة في صلصة طماطم ومرق غني بالبهارات.
لبنة بلدي بالزيت والزيتون
لبنة طازجة كريمية معدة محلياً، مغطاة بزيت الزيتون الصافي ورشة زعتر بري وحبات الزيتون الأسود.
لحم محمر بلدي بالفرن
قطع لحم غنم بلدي محمرة بالكامل في الفرن لتكتسب قشرة ذهبية مقرمشة وتظل طرية ودايسة من الداخل.
متبل باذنجان مشوي بالثوم
باذنجان مشوي على الفحم ومهروس مع الطحينة والثوم والزبادي وعصير الليمون، مزين بحبات الرمان والزيت.
مرق لحم بلدي ساخن بالبهارات
كوب مرق لحم غنم بلدي مركز ساخن ومتبل بالهيل والكمون والكزبرة والليمون، وجبة البداية المثالية.
فول مدمس يمني بالبهارات
فول مطبوخ بالبندورة والبصل والبهارات اليمنية، يهرس ويقدم في مقلى ساخن مغطى بزيت السمسم أو زيت الزيتون.
مضغوط لحم بلدي فاخر بالرز
لحم بلدي مطبوخ في قدر الضغط مع الأرز والتوابل المركزة والطماطم لضمان قوام فائق الطراوة وغني بالنكهة.
مكرونة بالبشاميل واللحم البلدي
طبقات من المعكرونة واللحم المفروم المتبل وصلصة البشاميل الكريمية الغنية، مخبوزة بالفرن حتى الاحمرار.
يخنة لحم يمنية بالخضروات
قطع لحم غنم مطبوخة ببطء مع بطاطس وجزر وكوسة وبصل في مرق طماطم كثيف غني بنكهات البهارات المشكلة.
سلطة خضراء مشكلة بالليمون
مزيج منعش من الخس والخيار والطماطم الطازجة والجزر متبلة بعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون النقي.
سمك في الفرن بالخضار والتوابل
سمكة كاملة متبلة ببهارات السمك والثوم والليمون ومخبوزة في الفرن مع الطماطم والفلفل والبصل.
دجاج مضغوط مع الرز
دجاج مطهو على البخار مع أرز يمني متبل، وجبة مغذية ومشبعة.
كباب لحم بلدي مشوي
أسياخ كباب لحم بلدي مفروم مع البصل والكزبرة والبهارات اليمنية المشوي على الفحم الساخن.
دجاج فحم متبل بالبهارات
نصف حبة دجاج متبلة بخلطة الطازج الحارة والبهارات المشوية على الفحم، تقدم مع الأرز والسحاوق.
دجاج شواية بلدي بالخلطة
نصف حبة دجاج مشوية ببطء في الشواية الدوارة وتكتسب قشرة مقرمشة محمرة، تقدم مع الأرز والصلصة.
كفتة بلدي مشوية على الفحم
أصابع كفتة لحم بقري وغنمي مشكل متبلة بالثوم والبقدونس مشوية بالكامل على لهب الفحم الحار.
شيش طاووق مشوي على الجمر
قطع صدور دجاج طرية متبلة بالزبادي والليمون والبهارات ومسحوبة في أسياخ مشوية مع الخضروات.
كبدة مشوية على الفحم بالبهار
شرائح كبدة غنمي طازجة متبلة بالثوم والفلفل الأسود مشوية على الفحم الساخن لتظل طرية ولذيذة.
كباب حلة مصري بلدي بالصوص
قطع لحم صغيرة مطبوخة مع كمية وفيرة من البصل المكرمل والثوم حتى يتكون صوص بني كثيف وغني.
مشكل مشاوي الطازج العائلي
مشكل فاخر من أسياخ الكباب، الكفتة، الشيش طاووق، وقطع اللحم المشوية على الفحم، تكفي شخصين.
مقلقل دجاج بالصاج والبهار
قطع دجاج صغيرة محمرة ومطهوة على الصاج مع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم والبهارات الخاصة.
روبيان مشوي على الفحم متبل
روبيان جامبو طازج متبل ببهارات المأكولات البحرية والثوم والليمون مشوي على الفحم الساخن.
سمك تن يمني مشوي بالتنور
قطع سمك التونة الطازجة متبلة بالفلفل والكمون والثوم ومطهوة بالكامل داخل التنور اليمني التقليدي.
سمك شعري مشوي على الفحم
سمكة شعري طازجة مفتوحة ومتبلة بتوابل السمك والليمون والثوم ومفتوحة مشوية على لهب الفحم الحار.
سمك نيلي مشوي على الجمر
سمكة نيلية طازجة متبلة بالبهارات الحارة والكمون والليمون مشوية بالكامل على لهب الجمر الساخن.
محار مشوي بالثوم والليمون والزبدة
محار بحري طازج مفتوح ومتبل بالثوم والليمون والزبدة ومحمر على شواية الفحم لتقديم طعم بحري لا يقاوم.
كلماري مقلي مقرمش ذهبي
حلقات حبار (كلماري) طازجة متبلة ومغلفة بطبقة مقرمشة ومقلية بالزيت الساخن لتكتسب لوناً ذهبياً وكرسبي.
خبز تنور بلدي حار بالسمسم
خبز التنور المخبوز لحظة بلحظة في فرن الفخار الطيني، رائع مع المقالي والصالونات واللحوم.
لحوح يمني طازج خفيف
خبز اللحوح اليمني التقليدي الرقيق الحامض، مخبوز على الميخاف والملة، مثالي لصنع الشفوت اليمني.
مطبق يمني بالبيض والخضار
رقاق عجين مطبق ومحشو بالبيض والكراث والطماطم والبصل ومطهو على الصاج الساخن مع رشة ليمون.
سمبوسة لحم بلدي مقرمشة
٤ قطع سمبوسة مثلثة مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبل والكزبرة والبصل ومقلية بلون ذهبي شهي.
الشفوت اليمني باللبن والنعناع
قطع لحوح مشربة باللبن الطازج المخلوط بالنعناع والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر الحار والكمون.
سمبوسة يمنية بالخضار مقرمشة
٤ قطع سمبوسة تقليدية محشوة بخليط الخضروات والكراث والبطاطس والبهارات اليمنية المميزة، مقلية ومقرمشة.
سمبوسة مقرمشة بالجبن السائل
٤ قطع سمبوسة محشوة بالجبن السائل أو الجبن الفيتا البلدي، مقلية ومقرمشة ومثالية كوجبة خفيفة ساخنة.
رقائق مشوية مقرمشة بالسمن
رقائق خبز رقيقة ومقرمشة مخبوزة بالتنور، مرشوشة بالسمن البلدي وحبة البركة والسمسم، مقرمشة ولذيذة جداً.
عصير مانجو طبيعي مثلج
لب المانجو الطبيعي الخالص المعصور والبارد بدون أي إضافات صناعية، طعم المانجو اليمني الأصيل.
عصير ليمون بالنعناع منعش
عصير ليمون بلدي معصور مع أوراق النعناع الطازجة والثلج لإحساس رائع بالبرودة والانتعاش الفوري.
عصير فراولة طبيعي مثلج
ثمار الفراولة الحمراء الطازجة المخفوقة مع الثلج والقليل من السكر لتقديم كوب عصير بارد وحيوي.
عصير برتقال طبيعي معصور
عصير برتقال بلدي طازج معصور مباشرة وغني بفيتامين سي، خيار صحي ومنعش مع كل وجبة.
عصير أناناس استوائي بارد
عصير الأناناس الطبيعي المثلج مع نكهة غنية ومنعشة وفوائد غذائية عالية تروي العطش في أي وقت.
ميلك شيك شوكولاتة بارد
مشروب كريمي بارد محضر من الآيس كريم والحليب وصوص الشوكولاتة الغنية، مزين بالكريمة المخفوقة.
ميلك شيك فراولة بارد ومنعش
مزيج كريمي ناعم من الفراولة الطازجة مع الحليب وآيس كريم الفانيليا، مزين بقطع الفراولة الطازجة وصوص الفراولة.
مشروب شعير يمني بارد وصحي
مشروب الشعير التقليدي البارد المحضر في المطعم، مخمر بنكهة الليمون والنعناع، صحي ومفيد جداً للكلى.
بنت الصحن بالسمن والعسل
فطيرة يمنية تقليدية من طبقات رقيقة من العجين المقرمش، مغطاة بالسمن البلدي وحبة البركة والعسل الطبيعي.
كنافة الطازج بالقشطة والقطر
كنافة مقرمشة ولذيذة محشوة بالقشطة الطازجة الغنية ومسقية بالقطر الساخن ومزينة بالفستق الحلبي المطحون.
كعك الرواني اليمني الأصيل بالسميد
كعك اسفنجي يمني خفيف ولذيذ محضر بالبيض والسميد ومسقي بالقطر والزعفران مع رشة جوز الهند الناعم.
شاي عدني حليب هيل وقرنفل
شاي أسود مطبوخ ببطء مع حليب الشاي والبهارات العطرة كالهيل والقرنفل للحصول على نكهة عدنية مضبوطة.
شاي أحمر يمني بالنعناع على الجمر
شاي أحمر ثقيل ومخدر مطبوخ على الجمر مع وريقات النعناع البلدي الأخضر المنعش لختام وجبة مثالي.
قهوة قشر يمنية بالزنجبيل
قهوة القشر اليمنية التقليدية المصنوعة من قشر البن مع الزنجبيل والعودة الأصيلة، مشروب يمني فريد.
قهوة عربية بالهيل والزعفران
قهوة عربية أصيلة محضرة بمزيج الهيل والزعفران والورد والزبيب، مقدمة في الدلة التقليدية.
قهوة تركية مضبوطة
قهوة تركية محضرة بعناية في الركوة على نار هادئة، مقدمة مع قطعة حلوى تركية.
هريس يمني حلويات تقليدية
حبوب قمح مطبوخة لساعات طويلة مع الحليب والسمن والعسل لتصبح حلوة ناعمة ومغذية، تقدم كحلوى يمنية أصيلة.
مهلبية كريمية بماء الورد
حلوى الأرز الكريمية الباردة المعطرة بماء الورد والمزينة بالفستق الحلبي الناعم والقرفة.
بقلاوة يمنية بالعسل والمكسرات
طبقات من عجين الفيلو المقرمش المحشوة بالمكسرات المشكلة والمسقية بشراب العسل الثقيل.
قشطة بالعسل وحبة البركة
قشطة طازجة كريمية ودسمة مقدمة مع عسل يمني طبيعي وحبة البركة المفيدة.
أم علي بالمكسرات والزبيب
حلوى مصرية لذيذة محضرة من الخبز العربي مع الحليب والسكر والمكسرات والقشطة والزبيب والجوز الهند.