أصالةالمذاقاليمني
فيقلبمدينةإب
نقدم لكم أشهى المشويات البلدية والمأكولات التراثية ومخبوزات التنور الطازجة، المحضرة يومياً بأيدٍ يمنية خبيرة وتوابل أصيلة تتوارثها الأجيال.
خمسة عشر عاماً من الأصالة في قلب إب
رحلة بدأت بحب الضيافة اليمنية وشغف إحياء نكهات التنور والمشويات البلدية بأعلى معايير الجودة
من جولة الصوفي إلى قلوب عشاق التراث
منذ انطلاقتنا في عام ٢٠٠٩ بشارع تعز في مدينة إب، كرسنا أنفسنا لنكون الوجهة الأولى لكل من يبحث عن طعام يمني حقيقي لا يتنازل عن الجودة. نختار اللحوم البلدية الطازجة بعناية فائقة، ونطبخها في أواني الحرضة الحجرية وعلى جمر التنور الملتهب.
أكثر من ٦٥ صنفاً متنوعاً يجمع بين المندي، الحنيذ، الفحسة، والسلتة، إلى جانب مخبوزات التنور الساخنة والحلويات التراثية كبنت الصحن بالعسل البلدي.
لحوم بلدية ١٠٠٪
مختارة ومذبوحة طازجة يومياً
خدمة ٢٤ / ٧
جاهزون لاستقبالكم على مدار الساعة
مذاقنا المميز في كل طبق
أصناف تميزت عبر السنين بنكهتها الخاصة وإعدادها في قدور الحرضة الحجرية وأفران التنور الملتهبة
فحسة باللحم البلدي
لحم بلدي طري مطهو ببطء في إناء الحرضة الحجري الساخن مع مرق غني وتوابل يمنية وحلبة مخفوقة.
مندي لحم بلدي
كتف لحم بلدي طري مطهو ببطء على البخار والحرارة غير المباشرة تحت الأرض، يقدم فوق أرز المندي بالزعفران والبهارات.
مشكل مشاوي الطازج العائلي
مشكل فاخر من أسياخ الكباب، الكفتة، الشيش طاووق، وقطع اللحم المشوية على الفحم، تكفي شخصين.
بنت الصحن بالسمن والعسل
فطيرة يمنية تقليدية من طبقات رقيقة من العجين المقرمش، مغطاة بالسمن البلدي وحبة البركة والعسل الطبيعي.
فن الطهي اليمني على أصوله
نحافظ على أسرار المطبخ اليمني العريق وطرق الطهو المتوارثة في الحرضة الحجرية والتنور الملتهب
خبز تنور طازجأفران التنور والطبخ التراثي
طهو بطيء تحت الأرض وعلى الجمر الطبيعي ليذوب اللحم تماماً وتتشبع الحبات بنكهة البخار والتوابل.
أواني الحرضة الحجرية الأصلية
تقديم أطباق الفحسة والسلتة وهي تفور بحرارة الحجر البركاني الطبيعي لضمان بقائها ساخنة حتى آخر لقمة.
توابل يمنية حصرية متوارثة
خلطات خاصة من الهيل والكمون والزعفران والحلبة المخفوقة بعناية لا توجد إلا في مطبخ الطازج.
سنة خبرة متواصلة
صنف يمني متنوع
عميل سعيد ومخلص
ساعة خدمة يومية
ماذا يقول ضيوف الطازج؟
انطباعات حقيقية من ضيوفنا الكرام الذين شاركونا حب المذاق اليمني الأصيل
"أفضل مطعم يمني في إب بلا منافس. الفحسة والمندي لا يوجد مثلهم في المدينة. نظافة ممتازة وخدمة رائعة."
أحمد محمد
✓ زيارة موثقة